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漬け魚

焼津で古くから保存食として親しまれてきた漬け魚。

焼津港 丸入商店では、焼津の魚文化、そして糀文化に寄り添い、

「生糀漬」「あいじろ漬 」「熟成粕漬」の 、三つの漬け床で丁寧に漬けています。

丸入商店の漬け魚

生糀漬(なまこうじ)

地元焼津の蔵元の、

酵素が活きた作りたての

希少な「生糀」に漬け込んだ、

お米の自然な甘さが特徴の逸品です。

魚種や人数、好みに合わせてお選びいただけます。

丸入商店の漬け魚

あいじろ漬

駿河の地味噌

「あいじろ味噌」を使い、

穏やかな糀の香りと、

さっぱりとした上品な甘さが

口に広がる逸品です。

魚種や人数、好みに合わせてお選びいただけます。

丸入商店の漬け魚

熟成粕漬

年に一度だけ造られる希少な熟成粕を使い、

酒粕の旨味を保ちながら、

かどが取れた柔らかく

まろやかな味わいの逸品です。

魚種や人数、好みに合わせてお選びいただけます。

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